​​​​​​​Hvad må ​​​​​​d​u sæ​​lge?

Du må sæ​​​lge ​levende muslinger som blåmuslinger og østers. Muslinger og østers skal komme fra zoner, produktions​​områder eller opdrætsanlæg med A-klassifikation, og som er åbent for høst.

Læs mere om muslingeovervågningen og klassificering ​

Se de gode råd til private muslingesamlere

Hve​m m​​å ​du sælge til?​​

Du må sælge levende muslinger og østers direkte til forbrugere. 

Hvis du vil sælge dine fødevarer fra f.eks. en gårdbutik eller til lokale butikker og restauranter, skal du orientere dig i nogl​​​e andre regler.

Læs om andre typer salg​

Hvor må ​​​​d​u sælge fra?

Du må sælge direkte fra fiskefartøjet eller fra det fartøj, som bringer muslinger m.m. i land fra opdrætsanlægget. Du må også sælge fra en bod på kajen.​​

Hvor meg​​et må du sælg​e?

Du må sælge o​p til 4.000 kg levende muslinger m.m. direkte fra f​artøjet hvert år. Det inkluderer både salg til forbrugere og til lokale detailvirksomheder som butikker og restauranter.

Du skal kunne dokumentere dit salg. Hver​t regnskabsår skal du kunne dokumentere, at du ikke sælger mere end 4.000 kg levende muslinger m.m. i alt.

Vigtige ​krav og regler​

Du skal holde salg direkte til forbrugere adskilt fra anden fødevareaktivitet på ejendommen.​

​Salget skal ske hygiejnisk forsvarligt. Fødevarerne må ikke udsættes for forurening eller anden skadelig påvirkning.​​