Hjemmeslagtede dyr er alene til brug i landmandens/ejerens egen husholdning og kan derfor ikke sælges eller deles med andre.
Læs mere her i Hygiejnevejledningen, afsnit 47. Hjemmeslagtning
Bortskaffelse af slagteaffald ved hjemmeslagtning
Alle kreaturer ældre end 72 måneder, som slagtes til konsum, skal testes for BSE. For at forhindre smitte med kogalskab (BSE) i at spredes, er det vigtigt, at specificeret risikomateriale (SRM) fjernes fra de slagtede dyr og bortskaffes i overensstemmelse med bestemmelserne i Biproduktforordningen.
Øvrige dele af dyret, som ikke ønskes anvendt i egen husholdning, skal ligeledes bortskaffes i overensstemmelse med bestemmelserne i Biproduktforordningen.