Organiske gødningsstoffer og jordforbedringsmidler med animalsk indhold (OGJ) er ”materialer, der sammen eller hver for sig anvendes til at opretholde eller forbedre jordbundens plantenæringsværdi, dens fysiske og kemiske egenskaber og dens biologiske aktivitet”.

Gødningsstoffer og jordforbedringsmidler er omfattet af forordningen om animalske biprodukter og gennemførelsesforordningen, i hvilke der er fastsat krav til produktion og anvendelse af. Desuden er der i Danmark fastsat nogle supplerende krav i en national bekendtgørelse.

Gødningsstoffer og jordforbedringsmidler må ikke være sundhedsskadeligt

De krav, der stilles i EU og national lovgivning til fremstilling, omsætning og anvendelse,  skal sikre, at gødningsstoffer og jordforbedringsmidler ikke tilsigtet eller utilsigtet fodres til produktionsdyr. Da produkterne indeholder materiale af animalsk oprindelse, må der ikke være mulighed for, at det kan blive fodret til produktionsdyr, da dette vil udgøre en risiko for dyre- og folkesundheden.