Spis frugt og grønt i sæson i julemåneden

27-11-2023

Frugt og grønt smager bedst når de er i sæson. Lige nu er det tid til rodfrugter og kål, samt æbler og pærer som blev høstet i efteråret. Det fremgår også af plakaten med decembers måneds frugt og grønt i sæson – har du set den? Download den her og få idéer til hvordan du kan bruge kål og rodfrugter her i december.

Julens frugt og grønt. December. spis frugt og grønt i sæson. Gulerod, savoykål, pastinak, rødkål, rødbede, æble, rosenkål, pære, glaskål

Download plakaten: Decembers frugt og grønt

Der er flere kåltyper, som er i sæson lige nu. Rødkål er en af dem, og den hører sig typisk til i julemåneden. Det kan være den klassiske rødkål til flæskestegen, men det kan også være en frisk rødkålssalat med æbler og appelsiner.

Savoykål er en grøn fætter med krøllede blade. Den kan have en stærk, bitter kålsmag, men den bliver mindre bitter, når den bliver kogt eller svitset. Man kan fx lynstege den i en wokret. Savoykål kan også snittes fint, og sammen med æbler og valnødder i en salat kan den finde sin plads på julefrokostbordet.

Rodfrugter i sæson lige nu er gulerødder, rødbeder og pastinakker. Det er nemt at bage dem i ovnen - her skal de først skæres i passende størrelser og så vendes med lidt olie og fx timian og hvidløg.

Mange forbinder rødbeden som tilbehøret på leverpostegsmaden, men den kan bruges til meget andet. Rødbeden kan bruges rå (eller bagt) i en salat. Ofte er der behov for lidt surt eller salt sammen med den lidt søde smag i rødbeden, og derfor er fx feta en god følgesvend til rødbeden.

Gå selv på jagt på internettet efter gode opskrifter med kål og rodfrugter – der er masser af muligheder, også mange, som ikke kræver de store talenter i køkkenet.

De officielle Kostråd anbefaler de grove grøntsager

De officielle Kostråd anbefaler at mindst halvdelen af de grøntsager, du spiser netop skal være de grove grøntsager som kål og rodfrugter. Så måske kan du blive inspireret når du ser plakaten, til hvad du kan lægge af kål og rodfrugter på din tallerken i julemåneden.

Fødevarestyrelsen har lavet en plakat for hver måned som viser et udsnit af de frugter og grøntsager, der er i sæson. Plakaterne kan både downloades med blå og med hvid baggrund, den hvide er en printvenlig version. Der er også plakater for hver af de 4 årstider.

Find alle plakater med månedens frugt og grønt