Vandmynte er en flerårig urt, der hører til læbeblomstfamilien. Den findes i hele Danmark, hvor den befinder sig godt i fugtig jord, fx ved søer og vandløb.
Indholdsstofferne i de overjordiske dele er velundersøgt. Ligesom i andre myntearter findes der bl.a. menthofuran, pulegon og 1,8-cineol i planten, men de findes i mindre mængder end i andre myntearter, fx. pebermynte. Vandmynte vil kunne anvendes som krydderurt i stedet for andre myntearter.