Skovløg tilhører påskeliljefamilien og er en flerårig plante, der kan blive op til en meter høj. Den vokser vildt og er almindelig i dele af Danmark.

Der er ikke eksempler på, at skovløg har forårsaget forgiftninger hos mennesker, og der er ikke kendskab til sundhedsmæssige betænkeligheder ved indtagelse af skovløg. Der er dog kun få undersøgelser af indholdsstofferne, og der er ikke lavet nogle eksperimentelle undersøgelser af indtag af skovløg.

Blade og løg kan bruges som fødevarer i moderate mængder tilsvarende til brugen af normale løg eller porrer.

Der er beskrevet forveksling med sandløg (Allium vineale L.).

Blade og løg af skovløg er ikke novel food, og plantedelene kan derfor markedsføres uden en forudgående novel food-godkendelse. 

Bemærk, at hvis man ønsker at markedsføre et ekstrakt eller olie af blade og løg, så vil disse produkter muligvis være novel food og kræve en novel food-godkendelse inden markedsføring.

Da stængler, frø og blomster betragtes som nye fødevarer (novel food), er det ikke tilladt at markedsføre disse som fødevarer, medmindre at man kan forelægge dokumentation for, at disse plantedele ikke er novel food eller at brugen af disse plantedele er blevet novel food-godkendt i EU.