Tusindfryd tilhører kurvblomstfamilien (Asteraceae). Tusindfryd er en flerårig plante og kan genkendes på blomsterne, som består af hvide randkroner og gule skivekroner. Blomstringen foregår i den frostfrie periode fra marts til oktober. Bladene er omvendt æggeformede med få grove takker og findes som en roset ved blomsterstilkene. I Danmark findes den spredt over hele landet.

Blade og blomster har været anvendt i Østeuropa og Italien. Blade af tusindfryd er blevet spist i salat og blomsterne har været brugt kandiserede, har været brugt som spiselig pynt og har indgået i kålretter.

Indholdsstoffer i blomster og blade består er primært triterpensaponiner, flavonoider og æteriske olier. Der er ikke beskrevet forgiftninger hos mennesker eller dyr, der har indtaget blade og blomster fra tusindfryd.

Der er ikke beskrevet forvekslingsmuligheder

Blade og blomster er ikke novel food og plantedelene kan derfor markedsføres uden en forudgående novel food-godkendelse. 

Bemærk, at hvis man ønsker at markedsføre et ekstrakt eller en olie af blade og blomster, så vil disse produkter muligvis være novel food og kræve en novel food-godkendelse inden markedsføring.