Vitaminer og mineraler
Når du deklarerer vitaminer og mineraler, skal du angive indholdet både som faktuel mængde (i mg eller µg, afhængig af hvilket stof der er tale om) og som procentdel (%) af referenceindtag (RI). RI finder du i forordningens bilag XIII.
For at kunne næringsdeklarere vitaminer og mineraler skal fødevaren indeholde mindst 15 % af RI pr. 100 g (eller pr. portion, hvis pakken kun indeholder én enkelt portion).
For drikkevarer gælder dog, at der skal være mindst 7,5 % af RI.
Energi og andre næringsstoffer
Når du deklarerer energi og næringsstoffer, kan du frivilligt angive indholdet som procentdel af RI i følgende tilfælde:
- Ved deklaration i den obligatoriske næringsdeklaration (dog kun for energi samt fedt, mættede fedtsyrer, kulhydrater, sukkerarter, protein og salt)
- Ved gentagelse af oplysninger på pakningens forside (energi, fedt, mættede fedtsyrer, sukkerarter og salt)
- Ved næringsdeklaration af alkoholholdige drikkevarer
- Ved næringsdeklaration af fødevarer, der ikke er færdigpakkede
Når du deklarerer med procentdele af RI pr. 100 g eller 100 ml af en fødevare, skal denne erklæring stå i umiddelbar nærhed af procentangivelserne:
- "Referenceindtag for en voksen gennemsnitsperson 8400kJ/2000 kcal"
Det er ikke muligt at bruge andre referencepersoner, f.eks. børn, ældre eller gravide.