Hvis du holder mere end 350 æglæggende høner, skal reglerne i bekendtgørelsen om beskyttelse af æglæggende høner overholdes. 

Gå til bekendtgørelsen (retsinformation)

Det er forbudt at fodre høns med vegetabilske og animalske madrester fra husholdningen, fordi der kan være en risiko for, at man overfører smitsomme dyresygdomme fra resterne til sine høns. Hønsene må gerne få rester fra haven, såsom frugt og grønt, hvis det kommer direkte fra haven. Hvis det har været i nærheden af et køkken, betegnes det som køkken- og madaffald, og så er det forbudt som foder til høns. ​Andre syg​domme, f.eks. salmonella- og campylobacter-infektioner, kan også overføres til dine høns, hvis du fodrer med køkken- og madaffald.​

Læs mere her om fodring af dyr med rester fra fødevareproduktion.

 Læs mere om information om fugleinfluenza til hobbyholdsejere her

Hvis du har under 30 høns, som er over 16 uger gamle, behøver du ikke at undersøge dyrene for salmonella. Det forudsætter dog, at du:

• ​ikke reklamerer eller annoncerer med salg af æg f.eks. med et skilt ved vejen eller på sociale medier.
• oplyser kunden om, at dyrene ikke er undersøgt for salmonella.
• kun sælger æg til en kendt kreds af kunder, f.eks. kolleger, naboer, familie.
• Det er ikke et krav, at høne​rne kommer fra et godkendt opdræt, hvis du har under 30 høns.

Læs mere her om, hvad du som hønseopdrætter skal være opmærksom på, når du sælger hønseæg direkte til forbrugere.

Læs mere her om, hvad du som opdrætter af fjerkræ må sælge direkte til forbrugere. 

Som hønseopdrætter skal du være opmærksom på, at du kun må sælge æg til din egen virksomhed og ægpakkerier.

Læs mere på siden om salg af hønseæg til egen virksomhed og ægpakkerier

Læs mere her om, hvad du som opdrætter af fjerkræ må sælge til andre fødevarevirksomheder

Langt de fleste æg overholder grænseværdien for dioxin. Det er derfor generelt ikke et sundhedsmæssigt problem at spise æg fra udegående høns – økologiske eller konventionelle. Der er dog set forhøjet indhold i æg fra nogle mindre besætninger med udegående høns og ligeledes æg fra hobbyhøns. Du bør derfor supplere dine hjemmeproducerede hønseæg med indkøbte æg fra supermarkedet. Høns optager dioxin fra den jord, de pirker i, eller fra larver og insekter i jorden. Dermed kan æggene fra små hønsehold være forurenet med mere dioxin end det tilladte, hvis der f.eks. samtidig hyppigt afbrændes affald eller materialer i nærområdet.

Vær derfor opmærksom på følgende, hvis du holder høns:

• ​Smid ikke aske eller andre affaldsprodukter fra fyr eller brændeovne ud i hønsegården
• Undlad at brænde affald, herunder affaldstræ og spånplader
• Forsøg at fremme væksten af græs, buske og træer i hønsegården, så jorden dækkes