Når Fødevarestyrelsen kommer på kontrol, sker det i de fleste tilfælde uanmeldt - det vil sige, at kontrollen sker uden, at der på forhånd er givet et varsel.
Kontrollen er uanmeldt, så vi kan se følgende:
- Det mest realistiske indtryk af forholdene i besætningen
- Hvad du gør for at overholde reglerne
Hvis der ikke er nogen tilstede på ejendommen, gennemføres kontrollen ikke. Hvis det viser sig umuligt at træffe nogen hjemme efter to uanmeldte besøg, varsles kontrollen.
Som besætningsejer har man ifølge lov om hold af dyr og dyrevelfærdslovens bestemmelser pligt til at give kontrolløren den nødvendige hjælp til at gennemføre kontrollen. Hvis besætningsejeren ikke selv har mulighed for at bistå ved kontrollen, kan en repræsentant for besætningsejeren yde den fornødne bistand.
Besætningsejeren har pligt til sikre, at kontrolløren under besøget får adgang til de driftsbygninger, som han eller hun ønsker at gennemgå. Desuden gennemgår kontrolløren relevante optegnelser, f.eks. over antallet af døde dyr og over besætningens medicinforbrug.